رفع فائض الأطعمة من المطاعم

يشير "رفع فائض الأطعمة من المطاعم" إلى عمليات جمع واستعادة الطعام الصالح للاستهلاك الآدمي الذي يتبقى لدى المطاعم والفنادق بهدف إعادة توزيعه على المحتاجين أو إعادة تدويره، للحد من الهدر الغذائي العالمي وتلبية الاحتياجات الإنسانية وتقليل الأضرار البيئية الناتجة عن النفايات.

يشير “رفع فائض الأطعمة من المطاعم” إلى عمليات جمع واستعادة الطعام الصالح للاستهلاك الآدمي الذي يتبقى لدى المطاعم والفنادق بهدف إعادة توزيعه على المحتاجين أو إعادة تدويره، للحد من الهدر الغذائي العالمي وتلبية الاحتياجات الإنسانية وتقليل الأضرار البيئية الناتجة عن النفايات.

أهمية ومميزات رفع الفائض
  • الحد من الهدر: يساهم في تقليل طنّيات الطعام التي تُهدر سنوياً وتُلقى في النفايات.
  • المسؤولية الاجتماعية: يساعد في إطعام المحتاجين، ودعم الفئات المستفيدة من خلال التعاون مع بنوك الطعام.
  • حماية البيئة: يمنع تحلل الطعام في المكبات والذي يؤدي إلى انبعاث الغازات الدفيئة، كما يقلل من هدر موارد المياه والطاقة المستهلكة في الإنتاج.
  • العائد الاقتصادي: يوفر للمطاعم تكاليف التخلص من النفايات، ويمكن أن يمنحها امتيازات وتقييمات بيئية.